小结

掌握氨基酸的通式与结构特点; 氨基酸的分类; 氨基酸三字母、单字母英文缩写; 氨基酸的解离及等电点; 氨基酸的化学反应;氨基酸的分离

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氨基酸——蛋白质的构件分子

氨基酸的分类

氨基酸的酸碱性质

氨基酸的化学反应

氨基酸的光学活性和光谱性质

氨基酸的分析分离