酶工程 | Notion

<aside> 🍇 基础知识

微生物发酵产酶

动、植物细胞培养产酶

酶的分离纯化

酶分子修饰

酶的非水相催化

酶的定向进化

酶学和酶工程研究的新概念

诺贝尔奖—— 理由、意义

</aside>