流动镶嵌模型的要点：

（1）膜磷脂排列成双分子层，它构成膜的基质。 （2）双分子层的每一个磷脂分子都可以自由地横向移动，其结果使双分子层具有流动性、柔韧性、高电阻性及对高极性分子的不通透性。 （3）磷脂分子的两侧不对称性。 （4）外周蛋白主要以离子键与膜极性端结合，内在蛋白以不同的方式和深度插入或穿过膜脂双分子层。 （5）蛋白质在基质上的镶嵌分布，并不限制蛋白质分子在基质上的横向移动。

构成生物膜的主要物质：

（1）脂质 Lipid

磷脂（主要是 酸甘油二脂）

胆固醇：

动物体质膜>植物体质膜>细胞器膜

对膜流动性具有双重影响:

a.在相变温度以上，其结构上的刚性使膜流动性降低；

b.在相变温度以下，阻止磷脂脂酰链的有序排列，防止向凝胶态的转化，提高了膜的流动性。

糖脂（主要是 脑苷脂）

（2）膜蛋白

外周蛋白：主要通过静电引力或范德华力与膜结合，结合比较疏松

内在蛋白：主要靠疏水作用与膜脂相结合，而且不容易从膜中分离出来

（3）糖类

不对称分布，皆在外侧

生物膜的功能：

保护、转运、能量转换、信息传递、运动和免疫