液泡系:

细胞内由膜包围的小泡、囊泡和液泡，包括液泡、溶酶体、 圆球体、微体等

液泡

具有一个大的中央液泡是成熟的植物生活细胞的显著特征

结构：单层膜，内部充满细胞液，

主要有水分、糖、单宁、有机酸、 植物碱、花色素（主要是花青素）、无机盐等。

功能：

1. 渗透调节；
2. 贮藏（细胞代谢产物 ）；
3. 参与新陈代谢；
4. 隔离有害物质；
5. 防御作用

植物的酸、甜、涩等味道——液泡中所含物质不同

花色素的显色与细胞液的 PH 值有关酸→红、碱→兰、中性→紫（牵牛花变色）

细胞液中的无机盐，如草酸钙常因过饱和而结晶——避免中毒

溶酶体

是单层膜小泡，由高尔基体断裂而产生, 内含多种水解酶, 可催化蛋白质、核酸、 脂类、多糖等生物大分子，消化细胞碎渣和从外界吞入的颗粒。

微体：

过氧化物酶体——与叶绿体和线粒体配合

乙醛酸循环体——脂肪酸的转化

圆球体：

脂肪的储藏和水解