概念

有机化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物

生理功能

1.氧化供能

这是糖的主要功能。

2.提供合成体内其他物质的原料

可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质 的原料。

3.作为机体组织细胞的组成成分

糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。

4.作为细胞识别的信息分子

分类与结构

糖主要可分为：

1. 单糖

2. 寡糖

3. 多糖

   • 淀粉- - 是植物中养分的储存形式
   • 糖原- - 是动物体内葡萄糖的储存形式
   • 纤维素- - - 作为植物的骨架

4. 结合糖（糖与非糖物质的结合物）

    糖脂，糖蛋白
   

糖代谢概况