发酵现象→酿造食品工业→非食品工业→青霉素→抗菌素发酵工业→氨基酸,核酸发酵（代谢控制发酵）→基因工程菌→动物细胞大规模培养→植物细胞大规模培养→藻类细胞大规模培养→转基因动物

• [ ] 第一个转折点：非食品工业
• [ ] 第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业
• [ ] 第三个转折点：切断支路代谢：酶的活力调控,酶的合成调控(反馈控制和反馈阻遏),解除菌体自身的反馈调节, 突变株的应用,前体、终产物、副产物等
  • 代谢控制发酵
• [ ] 现代转折点：基因、动物、海洋
  • 技术特点：可定向改造生物基因。
  • 应用

现代生物技术的发展

HGP（Human Genome Project）、DNA药物(DNA-based Drugs)、农业生物工程的发展（抗性农作物、改性农作物、转基因动物、克隆动物(Dolly羊)）

人类基因组测序完成后的向功能基因组学转变 ── 功能基因及其表达产物的获得。