消化道中最膨大的部位，具有暂时储存食物和对食物中的蛋白质进行初步消化的功能。 成人1～2L

一、胃的构造与机能分区

二、胃的运动

作用：容纳食物、机械消化、排空食物

（一）主要形式

• 容受性舒张（receptive relaxaton）：
• 紧张性收缩
• 蠕动

（二）胃运动的调节

• 神经性调节
• 体液性调节

（三）胃排空（gastric emptying）:

• 1. 概念
• 2. 排空速度：
• 3. 胃排空的调节

三、胃的分泌

• 胃的分泌腺：

• 胃液成分和作用

  纯净的胃液pH 0.9－1.5， 无色液体， 正常成人分泌量约1.5－2.5L／天， 包括无机物（HCl、Na、K、Cl等）和有机物（粘蛋白、消化酶等）

  • （1） 盐酸
  • （2）胃蛋白酶原（pepsinogen）
  • （3）粘液和碳酸氢盐
  • （4）内因子（intrinsic factor）:

• 胃液分泌的调节

  （1）影响胃液分泌的内源性刺激物

  • 乙酰胆碱：
  • 胃泌素（gastrin）：
  • 组胺（Histamine）：
  • 生长抑素（somatostatin）：

  （2）消化期胃液分泌的调节

  • 头期：
  • 胃期：
  • 肠期：

  (3)胃酸分泌的抑制性调节

  • 盐酸：
  • 脂肪：
  • 高渗溶液：