SAM中的甲基是高度活化的，称活性甲基，SAM称为活性甲硫氨酸。

SAM为体内甲基的直接供体，参与体内多种物质合成。 例如肌酸、肾上腺素、胆碱等。

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甲硫氨酸循环 (methionine cycle)

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