- 单效蒸发中，蒸发1kg水分需消耗1kg多的加热蒸汽，在大规模生产中为了节省蒸汽用量，同时也为了使析出的晶体及时与溶液分离，一般采用多效蒸发。
- 多效蒸发的操作原理是
多效蒸发方法
采用多效蒸发的优点是
①降低能耗。由于各效(末效除外)的二次蒸汽都作为下一效蒸发器的加热蒸汽，因而提高了加热蒸汽的利用率；
②便于分离晶体。当蒸发过程溶液有晶体析出时，可使晶体在某一效间析出，然后与溶液分离后继续蒸发，这样就避免了单效操作时晶粒和完成液一起排出，可减少结垢、磨损现象，同时提高对流传热系数。
③可强化传热过程提高蒸发效率。
多效蒸发流程
- 并流forward feed加料流程
- 逆流backward feed加料流程
- 平流加料mixed feed流程
多效蒸发和单效蒸发的比较
- 溶液的温度差损失
- 加热蒸汽的经济性
- 蒸发器的生产能力和蒸发强度