酶学研究方面

医药领域

• 降低或消除酶的抗原性 例：PEG 修饰的酶在临床上的应用（精氨酸酶、L-天冬酰胺酶）
• 增强医用酶的稳定性 例1：T4 溶菌酶 Ile3 → Cys3，与 Cys97 形成二硫键，热稳定性提高；用 O-甲基异脲修饰亦提高其稳定性 例2：SOD 用 PEG 修饰后，在血浆中半衰期延长至 350 倍 例3：葡聚糖二乙醛修饰青霉素酰化酶，在55 C 下半衰期延长 9倍，Vmax 未发生变化 例4：用亚硝酸将 L-天冬酰胺酶的—NH2 转化成—OH，在体内半衰期延长 2 倍

工业生产中的应用

• 提高工业酶的催化效率 例1：右旋糖酐修饰过的胰蛋白酶 (11:1)，催化效率提高至 5.1 倍 例2：Zn 型 α-淀粉酶/蛋白酶改性成 Ca 型，催化效率均有提高
• 增强工业酶的稳定性 常用的几种淀粉酶和蛋白酶经大分子修饰后稳定性均得到提高 胰蛋白酶经物理修饰后，50 C 下稳定性比天然酶提高 5 倍
• 改变酶的动力学特征 例：葡萄糖异构酶经琥珀酰化修饰后，最适 pH 下降 0.5，稳定性增强

其他方面应用

• 有机介质中催化能力提高 改变酶分子的疏水性，提高酶在有机溶剂中的溶解性
• 抗体酶（abzyme）研究开发 对抗体和抗原的结合部位特定基团进行修饰，引入催化基团，可以将抗体改造成具有催化能力的抗体酶
• 核酸类酶的人工改造 设计具有催化活性的单链 DNA（1994年，Breaker）