• 将含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作称为蒸发。

蒸发分离的依据

利用溶剂具有挥发性而溶质不挥发的特性使两者实现分离

蒸发操作的目的

1. 获得浓缩的溶液，直接作为成品或半成品
2. 脱除溶剂。此过程常伴随有结晶过程
3. 去除杂质

蒸发的流程

1. 组成：主要是蒸发器和冷凝器，基本流程如图。

• 蒸发器的作用是加热溶液使水沸腾汽化，并移去，由加热室和分离室两部分组成。

  • 加热室由传热管组成，中央设置一循环管，加热用的饱和水蒸汽在加热室管间冷凝放热用于对管内水溶液进行加热；
  • 分离室在加热室上部，为一圆筒结构，使受热上升的溶液在此汽化并将汽液分离。

• 冷凝器与蒸发器的分离室相通，其作用是将产生的水蒸汽冷凝而除去。

  

1. 流程

   蒸发操作时，溶液由分离室底部加入，沿中央循环管流向加热室，在加热室垂直管束内通过时与饱和蒸汽间接换热，被加热至沸腾状态，汽液混合物沿加热管上升，达到分离室时蒸汽与溶液分离。为与加热蒸汽Steam相区别，产生的蒸汽称为**二次蒸汽Second vapor** ，二次蒸汽进入冷凝器被除去。溶液仍在中央循环管与加热管中进行循环，当达到浓度要求后称为完成液,从蒸发器底部排出。