是由英文“biological technology” 组合而成的，本意是指在分子、细胞水平上定向操纵或改造生物体的技术。——泛指对所有利用生物体本身、代谢产物及功能等技术
生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性或功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进行社会生产或为社会服务的综合性技术领域
主要技术特征：打破了物种界限，使动物与植物、微生物与动物、微生物与植物之间，越过交配屏障，实现“杂交”；根据人们的意愿，改造生物遗传特性，创造新的物种，并有可能对人类自身的进化过程产生影响；直接改造遗传物质核酸，创造新生物类型的速度比自然变异极大地加快。
利用生物体、生物组织、细胞或者其成分，综合应用生物学与医学、生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、物理化学与工程学和药学的原理和方法加工制造而成的一大类用于预防、诊断和康复保健的制品。