（1）解离性质

肽也有等电点，其中小肽的pI的计算方法与氨基酸相似，但复杂的寡肽只能与多肽和蛋白质一样不能计算，只能测定（如使用等电聚焦的手段）。

N端正电- -蛋白质定位效应

（2）双缩脲反应

双缩脲在碱性溶液中能与碱性硫酸铜反应生成紫红色络合物

含有两个肽键以上的寡肽（三肽及以上）即可发生双缩脲反应