• 由氨基酸脱羧酶催化，辅酶：磷酸吡哆醛【PLP】（组氨酸不需要此酶）
• 胺过量将对机体造成伤害，故产生的胺还要进行生物转化。
• 胺→醛→酸→CO2+H2O
• r -氨基丁酸（GABA）—— 谷氨酸
• 组胺 —— 组氨酸
• 儿茶酚胺 —— 酪氨酸