[ ] 天然酶的局限
稳定性较差,活性不够高,可能具有抗原性
[ ] 酶分子修饰
通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变,从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰 (enzyme modification)。
[ ] 酶分子修饰的作用
提高酶的活力 activity
增强酶的稳定性 stability
降低或消除酶的抗原性 immunological property
研究和了解酶分子中主链、侧链、组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子空间构象的影响 structure
[ ] 酶分子修饰的原理
[ ] 酶分子修饰的要求和条件
[ ] 修饰酶的特性