酶的概念
酶是一类具有催化功能的生物大分子（蛋白质、核酸），亦称生物催化剂
酶的认识过程
- Ⅰ 酶是生物体产生的具有催化功能的物质
- Ⅱ 酶是生物体产生的具有催化功能的蛋白质
- Ⅲ 生物体产生的具有催化功能的生物大分子 (蛋白质和RNA)
酶的分类
1961年国际酶学委员会（Enzyme Committee, EC）根据酶所催化的反应类型和机理，把**酶(P)**分成6大类：
- 1、氧化还原酶（oxidoreductase）
- 2、转移酶（transferase）
- 3、水解酶（hydrolase）
- 4、裂解酶（或裂合酶lyase）
- 5、异构酶（isomerase）
- 6、合成酶（synthease）或连接酶（ligase）
核酸类酶的分类
1、酶催化反应类型：剪切酶、剪接酶、多功能酶
2、酶的结构特点：锤头型R酶、发夹型R酶、含Ⅰ型IVS R酶
3、根据底物是否其本身：分子内催化、分子间催化
酶的命名
习惯命名：由发现者命名，常以底物名、反应性质以及酶的来源命名；
系统命名（1961年国际酶学委员会确定）每一个酶由下列三种表示：
- 推荐名：底物名+催化反应类型
- 系统名：底物+作用基团+催化反应类型
- 分类编号：EC+四个数字
酶的性质
影响酶催化作用的因素