糖与蛋白质或脂质共价连接成糖缀合物（结合糖）；

结合糖中的糖往往都含有氮，称为糖胺聚糖；

包括蛋白聚糖、糖蛋白和糖脂。

蛋白聚糖

由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。 糖蛋白中糖含量约为总质量的1-60%，由多种短的具分支的寡糖链组成； 蛋白聚糖的糖含量高达总质量的98%，主要由无分支的糖胺聚糖链组成。

功能：

调节分泌蛋白的活性 形成带电的多孔凝胶，限制或促进某些物质的通过 与某些生长因子结合，调节它们的活性 在细胞表面作为辅助受体

糖蛋白

多糖以共价键形式与蛋白质连接形成的生物大分子称为糖蛋白。

糖蛋白常携有短的寡糖链，一般少于15个单糖单位。

种类：糖蛋白包括许多酶、大分子蛋白质激素、血浆蛋白、全部抗体、补体因子、血型物质和粘液组分以及许多膜蛋白。

功能：分子识别，信号转导，多肽链折叠、定向和转运等。