• 发酵工业的范围

  • 以微生物细胞为产物的发酵工业
  • 以微生物代谢产物为产品的发酵工业
  • 以微生物酶为产品的发酵工业
  • 生物转化或修饰化合物的发酵工业
  • 微生物废水处理和其他

  微生物产物：微生物细胞，酶，药物活性物质，特殊化学物质和食品添加剂

<aside> ▫️ 发酵工程的应用

• 医药和健康保健品

• 资源和能源

• 农业和畜牧业

• 精细化学品

• 环境保护

• 食品工业方面

• 军工业 </aside>

• 近20年来，在国家科技攻关和国家863计划等重大的技术突破

• 发酵工程生产实例——谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径

• 发酵工业的意义与展望