糖类：多羟基醛或酮及其聚合物和衍生物。

命名：含有醛基的糖称为醛糖，含有酮基的糖称为酮糖。

主要生物学作用：

1.作为生物体的结构成分。 2.人和动物的主要能源物质。 3. 在生物体内转变为其他物质。 4. 作为细胞识别的信息分子。

分类：（按聚合度不同）

单糖（monosacchrides）

寡糖（oligosacchrides）

多糖（polysacchrides）

糖缀合物（glycoconjugate）